Chioccioline di patate e maggiorana
INGREDIENTI PER LA PASTA 1kg. di patate farinose 2 uova 1 cucchiaino di sale 250gr. di farina PER IL RIPIENO 400gr. di cipolle 60gr. di burro 2 cucchiai d prezzemolo tritato 1 cucchiaio di maggiorana e origano tritati sale pepe PER LA PANNA 250ml. di panna 3 uova sale pepe INOLTRE… 20gr. di burro per la teglia —————————————————————————– PROCEDIMENTO PER LA PASTA Disponete le…
Cupcakes alla Banana
Gradito ritorno nella cucina di Benedetta Parodi, dove la statunitense Laurel Evans propone la sua ricetta per preparare un dolce davvero super goloso e, inutile dirlo, tipicamente americano: i cupcakes alla banana. Continua a leggere…»
MERINGATA AL CIOCCOLATO di Anna Moroni
MERINGATA AL CIOCCOLATO Ingredienti: 3 albumi, zucchero semolato, zucchero a velo, un baccello di vaniglia 1/2 l di panna da montare, 150g. di cioccolato fondente, sale. Pesare gli albumi e calcolare lo stesso peso di zucchero semolato e di zucchero a velo.Incidere il baccello di vaniglia e ricavarne i semi,unirli allo zucche- ro. Montare gli albumi con un pizzico di…
Gazpacho di Tonno
Per l’antipasto made in USA Benedetta Parodi questa sera si ispira ad una delle mode del momento in America, quella per i cibi crudi, e ci propone un Gazpacho di Tonno un carpaccio con arancia, pomodorini e salsa worcester. Continua a leggere…»
Orto Gratinato da I Menù di Benedetta
Orto Gratinato Ingredienti: 1 zucchina olio 3 champignon 3 pomodorini 3-4 fette di pancarré basilico timo e prezzemolo qb pepe parmigiano qb vino bianco qb sale Scavare i pomodorini estraendone i semini dall’interno. Tagliare le zucchine a cilindretti di 3-4 cm e scavarle con un cucchiaino o con uno scavino, in modo da creare un incavo. Sbollentare per 1 minuto le zucchine in acqua salata bollente…
Il vino, la pace e i diritti umani
Forum trentino per la Pace e i Diritti Umani & Imperial Wines – Vini e vignaioli nei confini del vecchio impero (www.imperialwines.org) in collaborazione con “Gli Autentisti” STORIE DI VITE Buone pratiche nei campi e in cantina nelle esperienze dei vignaioli mitteleuropei Venerdì 1 giugno 2012 ORE 17.30 Maso Pez – via Margone 11, Ravina
Terrina di ratatouille
INGREDIENTI 1 spicchio di aglio pelato e leggermente schiacciato 20gr. di burro fuso 1kg. di patate farinose 1 rotolo di formaggio fresco di capra da 300gr. PER LA RATATOUILLE 150gr. di zucchine 150gr. di melanzane 100gr. di scalogno 1 spicchio di aglio 150gr. di pomodori 100gr. di olive nere 5 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 1 cucchiaino di…
Il barman ternano Mirko Scorteccia finalista di ‘Born to mix – 100% Barman’, talent show di Deejay Tv
Mirko Scorteccia, noto barman ternano e titolare di un locale nella sua città, 38 anni compiuti lo scorso 3 Aprile, è uno dei 10 finalisti del programma televisivo “Born to mix – 100% barman”, il talent del sabato sera in onda su “Deejay Tv” iniziato l’altro ieri (12) alle 21. I più abili e preparati bartender d’Italia daranno vita ad una competizione spettacolare…
Cheeseburger
Ecco il Cheeseburger americano secondo Benedetta Parodi, con una ricetta completa a partire dalla macinata di carne preparata con un mix aromatico di salse, poi bacon, formaggio, lattuga ed infine il classico contorno di patatine fritte. Continua a leggere…»
PLUMCAKE DI FAGIOLINI da I Menù di Benedetta
PLUMCAKE DI FAGIOLINI Ingredienti: 250 g di farina 00 3 uova 8 g di lievito istantaneo 100 g di roquefort 250 g di fagiolini 50 g di gherigli di noce un dl di latte olio extravergine di oliva insalatina mista di stagione aceto balsamico sale Pulite i fagiolini, tagliatene 150 g a tocchetti e lasciate gli altri interi. Cuoceteli, separatamente, in acqua in ebollizione salata per circa 5 minuti…
